日本各地には、海の幸・山の幸、ごはん、麺類、スイーツなどの『ご当地グルメ』がたくさんあります。

四国では・・・香川県では、『さぬきうどん』　　徳島県では、『徳島ラーメン』

高知県では、『かつおのたたき』　

では、愛媛県は・・・

そう！

それです！

『鯛』です！　『たい』！！

 

 

愛媛県は・・・もちろん！

『宇和島鯛めし』と言われますが…

違います！これです！

 

北条の海でとれる『鯛』は新鮮で活きの良いものばかり！

『北条 鯛めし』は活きのよい『鯛』を１尾そのまま炊き

込みます。地元の方によると、鯛は大きければ大きいほど良い

鯛めしになる！

『北条 鯛めし』は鯛の臭みの原因となる『鯛の血』を隅々ま

で徹底して洗い流し、鯛の旨味が出るよう手間暇をかけている

とか。鯛の旨味は、『鯛のお頭』や『骨』から一番出るそう

です。

 

『北条 鯛めし』は、現在北条地区の５店舗で食べることができます。

各店舗によって、味付け・具材など様々です。

お気に入りの『鯛めし』探しに、是非北条にお越しください。

 

開設準備室　芳野